Розроблення технології морозива сорбет з впровадженням даної технології на підприємстві потужністю переробки 7 т готової продукції за зміну
Вантажиться...
Дата
2021
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
морозиво, екстракти, рослинна сировина, екстракт чаю, спеції, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Кулігіна, К. В. Розроблення технології морозива сорбет з впровадженням даної технології на підприємстві потужністю переробки 7 т готової продукції за зміну : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Катерина Валеріївна Кулігіна ; наук. керівник Тетяна Григорівна Осьмак. – Київ, 2021. – 130 с.