Перспективи використання ягід лохини в харчовій промисловості
Loading...
Date
item.page.orcid
item.page.doi
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
З усього фруктово-овочевого сегмента ринок лохини розвивається найшвидше, попит на ці ягоди стрімко зростає в багатьох країнах світу. Лохина являється перспективним інгредієнтом для розроблення нових харчових продуктів та вдосконалення технологій виробництва високоякісної продукції.
Description
Citation
Каштальян, В. О. Перспективи використання ягід лохини в харчовій промисловості / В. О. Каштальян з, В. В. Шутюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3–7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 251.