Використання насіння промислових конопель у технологіях м’ясопродуктів

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2020

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Насіння конопель є корисним і поживним харчовим продуктом, яке має лікарські властивості. На сьогоднішній день вирощують та використовують у всьому світі спеціальні технічні сорти конопель, які не мають у складі жодних психоактивних речовин. Hemp seeds are a useful and nutritious food product that has medicinal properties. Today, special technical varieties of hemp that do not contain any psychoactive substances are grown and used all over the world.

Опис

Ключові слова

кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, суперфуд, насіння конопель, макронутрієнти, superfood, hemp seeds, macronutrients

Бібліографічний опис

Галенко, О. О. Використання насіння промислових конопель у технологіях м’ясопродуктів / О. О. Галенко, В. Ю. Шаповалов // Innovative development of hotel and restaurant industry and food production : proceedings of I International scientific and practical Internet conference. – Prague, Oktan-Print s.r.o., 2020. – Pp. 27.