Організація виробництва незбираномолочних продуктів у цеху потужністю переробки 36 т молока за зміну

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2022

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра технології молока і молочних продуктів, молочна галузь, ряжанка, молоко знежирене, сметана, пряжене молоко, вітамінізоване молоко, сировина, допоміжні матеріали

Бібліографічний опис

Чернікова, В. О. Організація виробництва незбираномолочних продуктів у цеху потужністю переробки 36 т молока за зміну : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Валерія Олександрівна Чернікова ; наук. керівник Тетяна Володимирівна Пшенична. – Київ, 2022. – 80 с.