Організація виробництва незбираномолочних продуктів у цеху потужністю переробки 36 т молока за зміну
Вантажиться...
Дата
2022
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології молока і молочних продуктів, молочна галузь, ряжанка, молоко знежирене, сметана, пряжене молоко, вітамінізоване молоко, сировина, допоміжні матеріали
Бібліографічний опис
Чернікова, В. О. Організація виробництва незбираномолочних продуктів у цеху потужністю переробки 36 т молока за зміну : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Валерія Олександрівна Чернікова ; наук. керівник Тетяна Володимирівна Пшенична. – Київ, 2022. – 80 с.