Способи гідролізу лактози у виробництві безлактозних продуктів
Loading...
Files
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Розглянуто способи гідролізу лактози для виробництва безлактозних продуктів.
The methods of lactose hydrolysis for production the non-lactose products have been viewed.
Description
Citation
Сус, Л. В. Способи гідролізу лактози у виробництві безлактозних продуктів / Л. В. Сус, С. І. Усатюк // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарства і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Міжнародна науково-практична конференція, 19 лист. – Х.: ХДУХТ, 2013. – С. 224-226.