Проект кондитерського цеху з виробництва борошняних кондитерських виробів у місті Новоград-Волинський Житомирської області

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2020

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

торт «Празький», торт «Трюфельний», тістечко «Бісквітне», піч «Lazer», дозатор SPOT, аератор «GMG 150», лінія тортів Gorreri, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Бібліографічний опис

Самойленко, М. Б. Проект кондитерського цеху з виробництва борошняних кондитерських виробів у місті Новоград-Волинський Житомирської області : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Максим Борисович Самойленко ; наук. керівник Оксана Сергіївна Онофрійчук. – Київ, 2020. – 83 с.