Дослідження та удосконалення технології спиртової бражки із застосуванням електрохімічно активованої води
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, технологія спиртової бражки, електрохімічно активована вода, католіт, аноліт, пшениця, сусло, ферментний препарат, дріжджі
Бібліографічний опис
Черемис, А. Р. Дослідження та удосконалення технології спиртової бражки із застосуванням електрохімічно активованої води : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Черемис Анна Русланівна ; наук. керівник Роман Григорович Кириленко. – Київ, 2024. – 76 с.