Нутрієнтний склад чизкейків з використанням рослинної сировини
Вантажиться...
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
У харчуванні населення досить популярну групу складає десертна продукція.
Сучасні десертні страви поєднують в собі як новітні так і традиційні тенденції кулінарії.
The diet of the population group is quite popular dessert products.
Modern dessert dishes combine both modern and traditional trends cooking.
Опис
Ключові слова
чизкейк, рослинна сировина, нутрієнтний склад, cheesecake, nutriyentnyy composition, herbs, кафедра технології харчування та ресторанного бізнесу
Бібліографічний опис
Пересічна, С. М. Нутрієнтний склад чизкейків з використанням рослинної сировини / С. М. Пересічна, Н. В. Розумна // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 636.