Determination of carbohydrate composition of aromatic raw materials
Вантажиться...
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Investigated the carbohydrate composition of the proposed spices. The results can be used to create compositions of spices and development of technology products with their use.
Опис
Ключові слова
пряно-ароматична сировина, пряно-ароматическое сырье, aromatic raw materials, вуглеводний склад, углеводный состав, carbohydrate composition, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Yushchenko (Gonchar), N. Determination of carbohydrate composition of aromatic raw material / N. Yushchenko (Gonchar), U. Kuzmyk // Другий Північно- та Східно-Європейський Конгрес з Харчової Науки NEEFood, 27 – 29 травня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – C. 233.