Моделирование основных процессов в оборудовании пищевой промышленности

Вантажиться...
Ескіз

Файли

Дата

2011

Автори

Литовченко, Игорь Николаевич
Шпак, Максим Сергеевич

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Основной задачею при проектировании нового пищевого оборудования есть создание наиболее эффективных машин и аппаратов, которые обеспечат наименьшие энергозатраты и повысит качество готовой продукции. The main challenge in designing a new food processing equipment is the creation of the most efficient machines and devices that will provide the lowest energy consumption and improve the quality of the finished product.

Опис

Ключові слова

замес, тесто, месильный орган, моделирование, kneading, dough, mixing tool, modeling, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв

Бібліографічний опис

Литовченко, И. Н. Моделирование основных процессов в оборудовании пищевой промышленности / И. Н. Литовченко, М. С. Шпак, // Инженерные системы: тезисы докладов, международная научно-практическая конференція. – Москва, 2011. - С. 4