Розроблення рецептури булочного виробу з пшоняним борошном та його впровадження в проєкті хлібозаводу в м. Умань Черкаської області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Голота, М. С. Розроблення рецептури булочного виробу з пшоняним борошном та його впровадження в проєкті хлібозаводу в м. Умань Черкаської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Максим Станіславович Голота ; наук. керівник Лариса Анатолівна Михонік. – Київ, 2022. – 150 с.