Використання ферментів у промисловості та методи визначення їх активності
Дата
2016
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
ферменти, температура, ph-середовище, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, enzymes, temperature, ph-medium
Бібліографічний опис
Гайдук, К. Використання ферментів у промисловості та методи визначення їх активності / К. Гайдук, О. В. Подобій // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – К. : НУХТ, 2016. – Ч. 2. – С. 461.