Контролювання безпечності та стійкості лікеро-горілчаної продукції
Вантажиться...
Дата
2019
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Для подальшого розвитку методів контролювання у спиртовій та лікерогорілчаній галузях необхідним є розроблення та впровадження національних стандартів з визначенням амінів, аніонів органічних кислот. Further development of control methods in the alcohol and alcohol industries requires the development and implementation of national controls standards for the determination of amines, anions of organic acids.
Опис
Ключові слова
контроль, сontrol, безпечність, safety, стійкість, stability, лікеро-горілчана продукція, liqueur-vodkas beverages, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Острик, О. М. Контролювання безпечності та стійкості лікеро-горілчаної продукції / О. М. Острик, C. І. Олійник // Якість і безпека харчових продуктів : матеріали ІV Міжнародної науково-практичної конференції, 20–21 листопада 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 61–62.