Вибір та обгрунтування допоміжних препаратів на основі хітозану у технології білих столових вин
Вантажиться...
Дата
2022
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, виноград, Qi No [Ox], білі сухі виноматеріали, хітозан, органолептичні та фізико-хімічні показники
Бібліографічний опис
Симаненко, К. С. Вибір та обгрунтування допоміжних препаратів на основі хітозану у технології білих столових вин : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Катерина Сергіївна Симаненко ; наук. керівник Марина Володимирівна Білько. – Київ, 2022. – 64 с.