Стабілізація лікеро-горілчаних напоїв
Вантажиться...
Дата
2018
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Метою роботи є дослідження методів стабілізації лікеро-горілчаних напоїв.
The purpose of the work is to study the methods of stabilization of alcoholic beverages.
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, купаж напою, диспергування, фільтрування, drink blend, dispersion, filtering
Бібліографічний опис
Олійник, С. І. Стабілізація лікеро-горілчаних напоїв / С. І. Олійник, О. М. Острик, Л. А. Тарасюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч.1. – С. 275.