Природа харчових добавок у складі сиркових десертів та глазурованих сирків
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Аналіз показав, що 15% досліджуваних сиркових виробів містять лише природні харчові добавки. Натомість 75% – містять суміш харчових добавок різної природи, що може негативно позначитися на здоровї населення.
The analysis showed that 15% of the studied cheeses contain only natural nutritional supplements. In contrast, 75% - contain a mixture of nutritional additives of different nature, which may adversely affect the health of the population.
Description
Citation
Кравченко, Н. Природа харчових добавок у складі сиркових десертів та глазурованих сирків / Надія Кравченко, Інна Каплунець, Надія Івчук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 85-ої міжнар. конф. молодих аспірантів і студ.,11-12 квітня 2019 р. – К. : НУХТ, 2019. – Ч. І. – С. 57