Застосування пивної дробини для виробництва нових харчових продуктів
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
пивна дробина, переробка, вторинна сировина, відходи, сушіння, рецептура, поживна цінність, вимивний екстракт, вологість, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Якименко, Л. С. Застосування пивної дробини для виробництва нових харчових продуктів : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Людмила Сергіївна Якименко ; наук. керівник Валентина Миколаївна Кошова. – Київ, 2021. – 59 с.