Актуальні проблеми фортифікації кондитерських виробів
Loading...
Files
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
У статті висвітлені актуальні проблеми збагачення кондитерських виробів вітамінами, мікроелементами. Представлені основні вимоги та принципи збагачення кондитерських виробів біологічно активних речовин.
The article actual problems of enrichment confectionery by vitamins, micronutrients are covered. The main are presented the principle of fortification of confectionery by biologically active agents.
Description
Citation
Шаповалова, Н. П. Актуальні проблеми фортифікації кондитерських виробів / Н. П. Шаповалова // Шляхи і засоби підтримання здоровя в сучасних умовах : матеріали міжнародної науково-практичної конференції. - УжНУ, 2014. - С. 175.