Кисломолочні десерти оздоровчої дії
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розроблено рецептури плодоовочевих наповнювачів та встановлено їхні оптимальні кількості в складі кисломолочного десерту. Developed recipe of fruit and vegetable fillers and determined their optimal number in the cheese dessert.
Опис
Бібліографічний опис
Івчук, Н. П. Кисломолочні десерти оздоровчої дії / Н. П. Івчук , А. О. Башта, Н. В. Горкавенко // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали Третьої міжнародної науково-технічної конференції, Київ, 25 –26 березня 2014 р. – Київ : НУХТ, 2014. – С. 106-108.