Спосіб виробництва фрикадельок (Патент на корисну модель № 137549)
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб виробництва фрикадельок із подрібнених кальмарарів і свіжої капусти броколі відрізняється тим, що як термообробку використовують варіння на пару протягом 2-4 хв.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Патент № 137549 UA, МПК A23L 17/00, A23L 19/00 (2019.01) Спосіб виробництва фрикадельок / Дітріх І. В, Єфимович П. Є, Ільчук Н. В. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201904063 ; заявл. 17.04.2019 ; опубл. 25.10.2019 ; Бюл. № 2019 р.