Організація виробництва сиру кисломолочного на підприємстві потужністю переробки 125 т молока за добу

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2022

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра технології молока і молочних продуктів, сир кисломолочний, роздільний спосіб, технології, сиркові вироби, молочна сироватка

Бібліографічний опис

Трофімова, О. В. Організація виробництва сиру кисломолочного на підприємстві потужністю переробки 125 т молока за добу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Ольга Віталіївна Трофімова ; наук. керівник Оксана Олександрівна Басс. – Київ, 2022. – 66 с.