Розроблення рецептурного складу листкового напівфабрикату для торту «Наполеон» з використанням м’яти перцевої та впровадженням виробу в проєкті бісквітного цеху в місті Сарни Рівненської області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Денека, Т. К. Розроблення рецептурного складу листкового напівфабрикату для торту «Наполеон» з використанням м’яти перцевої та впровадженням виробу в проєкті бісквітного цеху в місті Сарни Рівненської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Денека Тетяна Кирилівна ; наук. керівник Людмила Василівна Махинько. – Київ, 2024. – 129 с.