Проект кондитерського цеху з виробництва бісквітних тортів та кексів в м. Фастів Київської області
Дата
2020
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
торт «Нарцис», торт «Жовтневий», кекс «Столичний», кекс «Дитячий», газова тунельна піч «J4–PPP– 1200», ротаційна піч «Rotorfan 60*80», кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Самосійна, Ю. А. Проект кондитерського цеху з виробництва бісквітних тортів та кексів в м. Фастів Київської області : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Юлія Андріївна Самосійна ; наук. керівник Антонелла Миколаївна Дорохович. – Київ, 2020. – 96 с.