Проект цеху ферментації пивзаводу потужністю 9 млн дал пива на рік з використанням активаторів та стимуляторів для дріжджів

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2020

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

дріжджі, стресові фактори, живильні речовини, циліндро-конічні танки, чиста культура дріжджів, ферменти, навколишнє середовище, бродіння, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства

Бібліографічний опис

Чернишова, А. А. Проект цеху ферментації пивзаводу потужністю 9 млн дал пива на рік з використанням активаторів та стимуляторів для дріжджів : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Анастасія Андріївна Чернишова ; наук. керівник Зоряна Миколаївна Романова. – Київ, 2020. – 81 с.