Раси дріжджів та ферментні препарати як регулятори швидкості освітлення ігристих сидрів
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи є дослідження рас дріжджів та ферментних препаратів на швидкость освітлення ігристих сидрів.
The purpose of the work is to study the ration of yeast and enzyme preparations on the speed of illumination of sparkling cider.
Опис
Бібліографічний опис
Гулик, Н. П. Раси дріжджів та ферментні препарати як регулятори швидкості освітлення ігристих сидрів / Н. П. Гулик, М. В. Білько // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – Ч.1. – С. 263.