Удосконалення технології десертів для ресторану з європейською кухнею в м. Івано-Франківськ
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
заклад ресторанного господарства, організаційна структура, схема технологічного процесу, конкурентоспроможність, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Марчук, Х. В. Удосконалення технології десертів для ресторану з європейською кухнею в м. Івано-Франківськ : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Христина Володимирівна Марчук ; наук. керівник Наталія Миколаївна Стукальська. – Київ, 2021. – 128 с.