Удосконалення технології десертів для ресторану з європейською кухнею в м. Івано-Франківськ

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2021

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

заклад ресторанного господарства, організаційна структура, схема технологічного процесу, конкурентоспроможність, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції

Бібліографічний опис

Марчук, Х. В. Удосконалення технології десертів для ресторану з європейською кухнею в м. Івано-Франківськ : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Христина Володимирівна Марчук ; наук. керівник Наталія Миколаївна Стукальська. – Київ, 2021. – 128 с.