Використання пряно-ароматичної сировини для стійкості пива
Дата
2018
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи є дослідження способів використання пряно-ароматичної сировини для стійкості пива.
The purpose of the work is to study the use of spicy aromatic raw materials for the stability of beer.
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, екстракти, кизил, калина, імбир, extracts, gherkin, grass, ginger
Бібліографічний опис
Романова, З. М. Використання пряно-ароматичної сировини для стійкості пива / В. О. Прядко, Є. О. Зінець, З. М. Романова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч.1. – С. 279.