Разработка технологии обогащения сливочного масла пектином
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Разработано технологию введения пектина в структуру готового сливочного масла. We developed technology of insertiong of pectin in butter end-product.
Опис
Бібліографічний опис
Шпачук, Л. В. Разработка технологии обогащения сливочного масла пектином / Л. В. Шпачук, М. Ю. Махонина, Т. А. Рашевская // Техника и технология пищевых производств :тезисы докладов VI Международной научной конференции студентов и аспирантов. − Могилев, 2008. − С. 267