Дослідження харчової продукції з пробіотичними властивостями
Файли
Дата
2016
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В останні роки значно розширилась сфера виробництва збагачених пробіотичних молочних продуктів масового призначення на основі культур молочнокислих та біфідобактерій.
In recent years, significantly expanded the scope of production of probiotic-enriched dairy mass assignment based on cultures of lactic acid and bifidobacteria.
Опис
Ключові слова
кафедра експертизи харчових продуктів, харчова продукція, пробіотичні властивості, кисломолочні продукти, food products, probiotic properties, dairy products
Бібліографічний опис
Курпілянська, К. В. Дослідження харчової продукції з пробіотичними властивостями / К. В. Курпілянська, Л. Ю. Арсеньєва // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – К.: НУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 48.