Розроблення асортименту збивних цукерок підвищеної харчової цінності для впровадження в кондитерському цеху м. Трускавець Львівської області
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
збивні цукерки, лактулоза, порошок айви японської, порошок чорноплідної горобини, показник глікемічності, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Костенко, А. А. Розроблення асортименту збивних цукерок підвищеної харчової цінності для впровадження в кондитерському цеху м. Трускавець Львівської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Альона Андріївна Костенко ; наук. керівник Юлія Вікторівна Камбулова. – Київ, 2021. – 154 с.