Сирокопчені ковбаси
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Сирокопчені ковбаси містять яловичину першого ґатунку, свинину напівжирну, свинну грудинку, нітрит натрію, сіль, цукор, композиційну добавку. Крім цього, вони додатково містять бланшовану моркву, бланшований гарбуз, корінь селери.
Опис
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель №91964, МПК A22С 11/00 Сирокопчені ковбаси / Пасічний В. М., Страшинський І. М., Коваленко М. О., Іжевська Д. А., Гримайло І. О. ; заявник Національний університет харчових технологій. - № u 2014 01371 ; заявл. 12.02.2014 ; опубл. 25.07.2014, Бюл. №14.