Удосконалення технології десерту для кафе загального типу в м. Вишгород Київської області
Вантажиться...
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафе загального типу, організаційна структура, інноваційна технологія десерту, десерт «Баноффі», проростки гречки, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Єришева, В. Р. Удосконалення технології десерту для кафе загального типу в м. Вишгород Київської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Валерія Русланівна Єришева ; наук. керівник Юлія Петрівна Фурманова. – Київ, 2021. – 123 с.