Проект заводу харчових концентратів у м. Обухів з виробництва супів гречаних швидкого приготування, сухі сніданки не глазуровані та мюслі

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2023

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

У кваліфікаційній роботі на тему: «Проект заводу харчових концентратів у м. Обухів з виробництва супів гречаних швидкого приготування, сухі сніданки не глазуровані та мюслі», будівництво заводу з автоматизованими лініями з виробництва сухих сніданків, мюслів, супів. Асортимент виробів: мюслі «Ананасові» та «Абрикосові», суп гречаний грибний, кукурудзяні палочки. У кваліфікаційній роботі містяться технологічні розрахунки та підбір обладнання. Встановлені сучасні високопродуктивні лінії з виробництва харчоконцентратів.

Опис

Ключові слова

сухі сніданки, мюслі, суп швидкого приготування, muesli, breakfast cereals, instant soup, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Бібліографічний опис

Антоненко, М. О. Проект заводу харчових концентратів у м. Обухів з виробництва супів гречаних швидкого приготування, сухі сніданки не глазуровані та мюслі : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Антоненко Марина Олександрівна ; наук. керівник Володимир Миколайович Ковбаса. – Київ, 2023. – 76 с.