Вибір освітлювачів для оброблення виноматеріалів
Вантажиться...
Файли
Дата
2004
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Для надання стабільності винам у виноробстві використовують освітлювачі. Як освітлювачі білих та червоних виноматеріалів використовували бентоніт, желатин та палигорскіт.
To provide stability wines in wine using clarifiers. As lights red and white wine used bentonite, gelatin and palyhorskit.
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, бентоніт, желатин, палигорскіт, освітлювач, виноматеріали, bentonite, gelatin, palygorskite, lighter, wine materials
Бібліографічний опис
Леонова, Г. В. Вибір освітлювачів для оброблення виноматеріалів / Г. В. Леонова, Н. Я. Гречко, І. М. Бабич // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 70-та наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 20-21 квітня 2004 р. – Київ : НУХТ, 2004. – Ч. ІІ. – С. 17.