Проєкт хлібозаводу в м. Сміла Черкаської області з впровадженням широкого асортименту виробів за традиційних технологій
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, Trevira, хліб «Житній з сіяного борошна», паляниця «Українська», ріжки «Дніпровські», стартова культура Саф Левен ЛВ-1, Гостол, Topos
Бібліографічний опис
Яковлєва, В. М. Проєкт хлібозаводу в м. Сміла Черкаської області з впровадженням широкого асортименту виробів за традиційних технологій : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Валерія Миколаївна Яковлєва ; наук. керівник Наталія Олексіївна Фалендиш. – Київ, 2022. – 105 с.