Спосіб виробництва печива амарантового (Деклараційний патент на винахід № 70743А)
Файли
Дата
2004
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Запропонований спосіб виробництва печива забезпечую отримання продукту який має підвищену харчову та біологічну цінність, хороші органолептичні показники.
The proposed method of producing biscuits gives a product which has high nutritional and biological value, good organoleptic properties.
Опис
Ключові слова
печиво амарантове, amaranth biscuits, підготовка сировини, preparation of raw materials, тісто, dough, кафедра технології зберігання і переробки зерна, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Патент 70743 UA, МПК А 23 G 3/00 Спосіб виробництва печива амарантового / Корецька І. Л., Шаповаленко О. І., Янюк Т. І., Українець А. І. ; заявник - Національний університет харчових технологій. — № 20021212475 ; заявл. 25.12.03 ; опубл. 15.10.04 , Бюл. № 10, 2004 р.