Особливості організації виробництва страв з риби у ресторані оздоровчого готелю в м. Чернігів
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра готельно-ресторанної справи, готельне підприємство, функціональне харчування, рибне меню, рибний шніцель, заклади ресторанного господарства, hotel enterprise, functional food, fish menu, fish schnitzel, restaurant business establishments
Бібліографічний опис
Коржос, К. С. Особливості організації виробництва страв з риби у ресторані оздоровчого готелю в м. Чернігів : кваліфікаційна робота ... магістра : 241 Готельно-ресторанна справа / Катерина Сергіївна Коржос ; наук. керівник Ольга Степанівна Дулька. – Київ, 2024. – 158 с.