Вдосконалення технології виробництва натуральних харчових барвників з моркви та шавлії
Дата
2022
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології консервування, шафран, морква, барвники, технологія, температура, каротиноїди, екстрагування
Бібліографічний опис
Горбач, А. В. Вдосконалення технології виробництва натуральних харчових барвників з моркви та шавлії : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Анна Валентинівна Горбач ; наук. керівник Віталій Володимирович Шутюк. – Київ, 2022. – 99 с.