Quality management of domestic dairy enterprises based on HACCP principles
Вантажиться...
Файли
Дата
2013
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
The paper investigates the introduction of a quality management systembased on the HACCP principles in the dairy industry. The benefits and costs on implementing HACCP system for dairy enterprises are determined in this paper.
Опис
Ключові слова
quality management, dairy industry, enterprises, HACCP, food safety, управління якістю, молочна галузь, підприємства, продовольча безпека, HACCP, предприятия, HACCP, продовольственная безопасность, кафедра міжнародної економіки
Бібліографічний опис
Zanozovska, O. Quality management of domestic dairy enterprises based on HACCP principles / O. Zanozovska // Current state and perspectives of enterprises’ development in conditions of international economic activity. Monograph. Matej Bej University, Banská Bystrica, Slovakia. – 2013. – P. 203-206.