Організація виробництва у ковбасному цеху в м. Стрій, з впровадженням виробництва м'ясних нагетсів

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2023

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

ковбасний цех, конина, нагетси, м'ясо птиці, яловичина, розрахунок, обладнання, sausage shop, horse meat, nuggets, poultry meat, beef, calculation, equipment, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів

Бібліографічний опис

Ревко, С. П. Організація виробництва у ковбасному цеху в м. Стрій, з впровадженням виробництва м'ясних нагетсів : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Ревко Софія Петрівна ; наук. керівник Василь Миколайович Пасічний. – Київ, 2023. – 106 с.