Моделювання рецептур та технологій булочних виробів підвищеної поживної цінності для ЗРГ
Файли
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, розширення асортименту, булочні вироби, гриби шиітаке, харчова цінність
Бібліографічний опис
Сунгатов, М. В. Моделювання рецептур та технологій булочних виробів підвищеної поживної цінності для ЗРГ : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Сунгатов Михайло Вадимович ; наук. керівник Олександра Володимирівна Нєміріч. – Київ, 2024. – 132 с.