Удосконалення технологій напівфабрикатів з підвищеними антиоксидантними властивостями для виробництва бісквітних тортів для кафе-кондитерської
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Ільченко, Д. Р. Удосконалення технологій напівфабрикатів з підвищеними антиоксидантними властивостями для виробництва бісквітних тортів для кафе-кондитерської : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Ільченко Діана Романівна ; наук. керівник Марія Сергіївна Омельченко. – Київ, 2025. – 147 с.