Властивості дріжджів – складових мікрофлори кефіру
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто властивості кефірних дріжджів та їх вплив на якість готового продукту.
Properties of kefir yeasts and influence are considered them on quality of the prepared product.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Шульга, Н. М. Властивості дріжджів – складових мікрофлори кефіру / Н. М. Шульга, О. В. Боднарчук, Н. Ф. Кігель // Науковий вісник Львівської національної академії ветеринарної медицини ім. С. З. Гжицького. – 2009. – Т. 11, № 3. – С. 332–336.