Властивості дріжджів – складових мікрофлори кефіру
| dc.contributor.author | Шульга, Наталія Михайлівна | |
| dc.contributor.author | Боднарчук, Оксана Василівна | |
| dc.contributor.author | Кігель, Наталя Федорівна | |
| dc.date.accessioned | 2015-03-19T14:34:59Z | |
| dc.date.available | 2015-03-19T14:34:59Z | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.description.abstract | Розглянуто властивості кефірних дріжджів та їх вплив на якість готового продукту. Properties of kefir yeasts and influence are considered them on quality of the prepared product. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Шульга, Н. М. Властивості дріжджів – складових мікрофлори кефіру / Н. М. Шульга, О. В. Боднарчук, Н. Ф. Кігель // Науковий вісник Львівської національної академії ветеринарної медицини ім. С. З. Гжицького. – 2009. – Т. 11, № 3. – С. 332–336. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19759 | |
| dc.subject | мікрофлора | uk_UA |
| dc.subject | дріжджі | uk_UA |
| dc.subject | кефір | uk_UA |
| dc.subject | якість | uk_UA |
| dc.subject | mikroflora | uk_UA |
| dc.subject | yeasts | uk_UA |
| dc.subject | kefir | uk_UA |
| dc.subject | quality | uk_UA |
| dc.subject | кафедра біотехнології і мікробіології | |
| dc.title | Властивості дріжджів – складових мікрофлори кефіру | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |