Аналіз ринку м’ясоімітуючої продукції
Вантажиться...
Дата
2021
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Результати досліджень зарубіжних споживачів підтверджують, що рослинні альтернативи м’ясної продукції готові купувати не тільки вегетаріанці, але й прихильники традиційної моделі харчування. Одним з головних питань все ще залишається ціна цього продукту.
Опис
Ключові слова
аналіз рику, м’ясоімітуюча продукція, споживання, кафедра технології консервування, roar analysis, consumption, meat imitating products
Бібліографічний опис
Бендерська, О. В. Аналіз ринку м’ясоімітуючої продукції / О. В. Бендерська, Д. С. Процюк // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених, 8 квітня 2021 р. – Харків : ХДУХТ, 2021. – Ч. 1. – C. 88.