Удосконалення технології кексів для кафе-кондитерської

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2023

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, заклад ресторанного господарства, організаційна структура, виробництво, борошняні кондитерські вироби

Бібліографічний опис

Єфименко, О. І. Удосконалення технології кексів для кафе-кондитерської : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Єфименко Ольга Ігорівна ; наук. керівник Людмила Євгенівна Мамченко. – Київ, 2023. – 97 с.