Сучасні способи деметалізації виноматеріалів для ігристих вин
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Найбільшу роль у формуванні якісних характеристик готового ігристого відіграють біохімічні процеси, які відбуваються у виноматеріалі протягом вторинного бродіння.
Description
Citation
Духненко, І. Сучасні способи деметалізації виноматеріалів для ігристих вин / Ірина Духненко, Юлія Пилипюк, Ніна Гречко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 343-344.