Антиоксидантний потенціал водно-спиртових настоїв гарбуза в інноваційних технологіях винних напоїв

Ескіз

Файли

Тези.pdf (755.59 KB)

Дата

2025

Автори

ORCID

https://orcid.org/0000-0001-8342-229X
 https://orcid.org/0000-0002-1122-4937
 https://orcid.org/0000-0002-6763-1988

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник/консультант

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

антиоксидантні властивості, гарбуз, винні напої, харчові відходи, antioxidant properties, pumpkin, wine beverages, food waste, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства

Бібліографічний опис

Омельченко, М. Антиоксидантний потенціал водно-спиртових настоїв гарбуза в інноваційних технологіях винних напоїв / М. Омельченко, М. Білько, О. Хареба // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 91-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 7–11 квітня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – Ч. 1. – С. 165.

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48084

Колекції

Тези доповідей

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в