Entwicklung des optimalen modus für die kombinierte trocknung proteine von unterschiedlicher natur
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Das Ziel dieser Arbeit war es, die optimale Methode zum Trocknen von pflanzlichen und tierischen Proteinen, der dann die kombinierte Verwendung von funktionalen und technischen Mischungen auf der Grundlage Proteingeräumig Füllstoffe für Fleisch und Fleischprodukte zu entwickeln.
Description
Citation
Entwicklung des optimalen modus für die kombinierte trocknung proteine von unterschiedlicher natur / L. Strelchenko, I. Dubkoveckiy, Y. Okopna, R. Kolomiec // Science without borders : materials of the XI international scientific and practical conference, 30 march – 7 april, 2015. – Sheffield : Science and Education, 2015. – 3 p.