Розроблення технології пісочного печива Сабле для кафе-кондитерської в м.Костопіль Рівненської області
Вантажиться...
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафе-кондитерська, організаційна структура, схема технологічного процесу, конкурентоспроможність, лактитол, стевія, пюре гарбуза, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Чечотенко, К. В. Розроблення технології пісочного печива Сабле для кафе-кондитерської в м.Костопіль Рівненської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Карина Віталіївна Чечотенко ; наук. керівник Андрій Володимирович Гавриш. – Київ, 2021. – 136 с.