Розроблення технології пісочного печива Сабле для кафе-кондитерської в м.Костопіль Рівненської області

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2021

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафе-кондитерська, організаційна структура, схема технологічного процесу, конкурентоспроможність, лактитол, стевія, пюре гарбуза, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції

Бібліографічний опис

Чечотенко, К. В. Розроблення технології пісочного печива Сабле для кафе-кондитерської в м.Костопіль Рівненської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Карина Віталіївна Чечотенко ; наук. керівник Андрій Володимирович Гавриш. – Київ, 2021. – 136 с.